作为一名爱喝酱酒的酒友，都应该听说过酱香型白酒的12987酿造工艺。 一年的生产周期，酿造需要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达三年以上的存放陈化，以...
江河一曲一弯，时光一隐一现。无数丰富的微生物因子，不经意间成就了良辰美酒。酱香型白酒的秘密源于赤水河、源于红缨子高粱，源于百年酒窖，其酿造工艺也是所有白酒中最特殊...
白酒有固态发酵和液态发酵之分，也有纯粮酿造白酒和食用酒精之分。 在生活中，我们接触的都是瓶装的白酒，看到的都是品牌、包装。究竟酒瓶里装的是什么酒，还待我们来仔细观察...
大家平日里一定品尝过不少世界各地的葡萄酒，某些酒中一定品味到了其中的酸酸的味道。 那么究竟葡萄酒里的酸有什么功能呢，小编给你娓娓道来。 保持新鲜 葡萄酒里的酸可以增强...
无论是白酒从业人员亦或消费者，应该都曾听过：这酒比较绵、这酒比较净等等之类说法，不知大家有没有过疑问，究竟专家们口中的绵、甜、净、爽等等评语到底是什么意思？今天慢...