我们以前都只是给大家介绍各种白酒品牌知识，很少给大家介绍装酒的容器，但相信各位酒友对酒瓮，酒箱，酒瓶也多少有一点了解，今天给大家介绍的是酒海，可能很多朋友都不知道它，下边跟着定制白酒小编一起来学习吧：
我们首先来了解酒海到底是什么，
酒海(盛酒容器)一种大型的盛酒容器，因盛酒量多，故称“海”。《汉语大词典》，对于酒海的定义是：一种大型的盛酒容器，因盛酒量多，故称“海”。而酒海作为白酒酿造工艺中比较独特的储存容器，有着近千年的历史。
它是古人采用荆条或木材编织成大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂，糊以上百层麻苟纸和白棉布，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工艺使得酒海“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。每个酒海可储酒5到8吨，是世界酿酒行业传统储存单体较大的容器。
现在来了解酒海的功能作用：
一、赋予香味
不同于陶坛贮存，由于酒海特殊的材质，从“酒海”溶解到酒中的独特香味成分对酒的风格也起到了一定的助香作用。酒海中的封蜡，给酒体带来独特的蜜香味，另外，酒海中的棉布和麻纸给贮存的酒体带来植物的清香气息。这些酒海赋予的复合香味，丰富了白酒的香味，使之具有独特的气息，被称为酒海味。
二、老化酒体
与陶坛储存的功效一样，白酒储存在“酒海”中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程，维持了酒体独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合，使酒的燥辣味减少，更加醇和。
三、提亮酒色
酒海还会给酒体带来特殊的颜色，其贮存的酒，颜色偏黄，这种黄不像酱香型白酒如豆油般的黄，而是一种晶莹如蜡般的荧光黄。
那么现在有哪些白酒是在使用酒海贮存呢？
“酒海”作为一种存酒的容器，各个香型的白酒都可以使用，曾经北方许多清香、浓香型白酒都用酒海贮存。但相比普通的陶瓷器具，“酒海”过于昂贵，而且酒海的制作完成，都要历经复杂的精工细琢，都要耗去制作师半年以上的时间，且这种技艺已经失传了。如今酒海贮存工艺主要是在西凤酒中见到，其他白酒中比较少见。
好了，以上就是关于酒海的知识了 ，希望对大家有用，感谢朋友们关注予淳酒业，假如你要定制白酒，可以选择予淳酒业，我司可以承接白酒定制业务 ，我们是一家专业的定制酒公司，贵州老酒厂生产的纯粮食酒，让你花少钱就能喝到正宗的酱香型白酒， 欢迎各位老板下单！！！