白酒有着上千年文化文明的结晶，而且大家知道中国的白酒种类是很多样性的，其中又以茅台、五粮液等大品牌为首，只是还有其他一些品牌的白酒也是相当好的，用户口碑，还有酒的口感也是很不错的，那今天私人定制白酒编辑就来给大家分享酒鬼酒的小知识，一起来看看：
酒鬼酒是湖南省吉首市的特产，是中国国家地理标志产品。
中国白酒的12大香型中，馥郁香是酒鬼酒的独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。曾获法国波尔多世界酒类博览会金奖﹑比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖、中国国际新产品新技术博览会金奖和中国白酒典型风格金杯奖，曾荣获“中国十大文化名酒”、“国产精品”、“中国名牌消费品”、“世界名牌消费品”等称号。
2008年07月01日，原国家质检总局批准对“酒鬼酒”实施地理标志产品保护。
中文名
酒鬼酒
产地范围
湖南省吉首市
品质特点
色泽透明、诸香馥郁、回味净爽
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2008年第77号
产地环境
地理环境
窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体，湘西黄壤铁、钙含量低，质地细腻，粘度适宜，持水性强，PH值在6左右，为微生物的和谐共生提供了理想的环境，是南方优质窖泥的首选泥种。窖泥中微生物的种类、数量，对白酒中微量成分的产生及其量比关系的协调起着重要的作用，另外，窖泥中各种有益微生物的种类数量是否协调、窖泥培养材料的合理与否，都直接决定着窖泥的质量与老化速度。正是源于理想微生物环境驯良下的菌源，加之科学的窖泥配方，以及现代技术的运用，生产出含多种有益微生物、利于发酵生香的优质窖泥，造就了酒鬼酒的独特风格。[1]
储藏环境
湘西多洞，据考大小有3800个之多，酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15—20℃，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的理想条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香。
水资源
湘西水资源丰富，大小溪河有近两千条，且清泉密布，多为承压矿泉水。泉水经地层反复过滤涌出时，水质清澈透明，沿溪间流淌时又吸收了空气，增加了溶氧量，并在二氧化碳的作用下，溶解岩石和土壤中的钠、钙、钾、镁等矿物元素，偏硅酸盐和锶的含量达到矿泉水要求，符合国家生活饮用水标准，可直接饮用，是酿酒的优质水源。
酒鬼酒是一款难得的白酒类产品，它综合了中国的一些古法酿制技术，还有一些古代的历史传说，口感也是没得说的白酒 。
好了，关于酒鬼酒的小知识就讲解到此了，希望对大家有帮助。谢谢大家关注予淳酒业 ，我公司承接白酒定制，酒厂直供，成本降低， 欢迎大家咨询！