酱香型白酒因为生产工艺复杂而成本相对比较高，所以酱酒价格也是比较贵的。清香型白酒也叫汾香型，以汾酒为代表，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。今天予淳酒业编辑给朋友们分享的是酱香型与清香型白酒的对比以及区别知识，一起来学习：
我们首先来看看酱香型和清香型白酒之间都有什么区别：
第一、口感不同：
清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
第二、原料不同：
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌 豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。
酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
第三、工艺不同：
清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香。
酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲→粉碎→曲粉高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
、
第四、酒类代表不同：
清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。
酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。
从酱香型白酒和清香型白酒的区别来看，我们可以推论出因为酱香酒和 清香酒只是香型 不同 ，不同的香型口感也是 不尽 相同的。而要评价酒水产品好不好的标准消费者自己喝过之后感觉如何，虽然说有专家对比之后 评选出来 的中国十大知名白酒是比较好的，但是总体来讲，喝对口味的酒才是好酒。所以，如果 你喜欢 酱酒，那么对你来讲就是酱酒较好，如果你喜欢清香型白酒那么就是清香型白酒较好。
好了，上述就是关于“白酒酱香的好还是清香的好”的知识，感谢阅读。予淳酒业主营金沙古坛酒，传承茅台千年酱香酿造工艺，100%纯粮食老酱酒，好喝不上头，贵州老酒厂直接定制，为您省去中间商环节，性价比高， 予淳酒业的金沙古坛酒火热加盟中，各县城独占1名，0加盟费，市场大，利润高，变现快，让你的收入翻一倍，欢迎全国各地新老客户购买品鉴！做白酒定制，请找予淳酒业， 我们有设计师免费为您设计包装以及手提袋，期待您的咨询!