白酒是我们生活中应酬，公关送礼，招待客户经常使用得到的，自古以来我们中国在餐桌上都是比较喜欢以酒待友。新闻上也经常爆出一些因为劝酒而出现问题的案例，所以说，喝酒在我们生活中占据很重要的一部分。今天予淳个性化定制白酒小编给大家讲的是白酒优级和白酒一级有哪些区别，一起来学习：
我们首先来看看一级酒与优级酒的各自定义，
什么是一级酒
质量等级为一级的是由酒精勾兑的的，“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已。
质量等级为一级并不是说就是酒精勾兑的，它是由于酒醅发酵好坏或摘酒不同而得到的口感、指标略差的酒。当然不排除有些人使用酒精勾兑而成的指标略低的酒冒充一级酒。
什么是优级酒
优级酒是指中国白酒标准中的一个品质等级划分，中国白酒的酿造历史悠久，历经不断的发展和丰富，主要形成了浓香型、酱香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型等不同种类不同香型的酒类。
不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，以浓香型白酒为例，GB/T10781.1-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L。所以说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。
优级酒和一级酒的到底有什么区别？
第一.理化指标不同
在理化指标中对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。
一级理化指标的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。
第二.口感不同
优级白酒香味突出，诸味谐调，口味细腻丰满。后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。
一级白酒香味相对于优级就差一些，但口味还是较细腻丰满的。后味长，酱香风格稍低于优级白酒。
普通优级白酒口感不一定优于一级
严格的讲，优级指标高于一级。从现实说，优级口感不一定优于一级。因为国家检验部门往往只化验理化和卫生指标。酒精勾兑的酒，优级不过是仅仅多加点香精香料而已，纯高粱固态发酵的酒，例如酱酒，优级一定好于一级。
好了，以上就是关于优级白酒与一级白酒的知识了，希望经过小编的介绍，大家对它们之间的区别已经有了深入的认识了。好酒中包含着丰富的味道，酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香， 下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。感谢阅读。予淳酒业主营金沙古坛酒，传承茅台千年酱香酿造工艺，100%纯粮食老酱酒，好喝不上头，贵州酒厂直接定制，为您省去中间商环节，性价比高， 欢迎客户购买品鉴！做白酒定制，找予淳酒业，免费为您设计包装以及手提袋，期待您下单定制、!