葡萄酒已经成为了我们日常生活餐桌上常见的健康饮用品了，我们一般来说喜欢购买，但还是有一部分朋友喜欢 自己动手折腾，买了葡萄自己酿葡萄酒。那么自酿葡萄酒发酵多少天？自酿葡萄酒的方法是什么？带着这两个疑问，今天公司定制酒小编就来和大家说说自酿葡萄酒的小知识，一起来学习：
自制葡萄酒的方法知识：
一：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，第二个是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
二：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
三：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
四：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
五：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
六：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
七：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
那么自酿葡萄酒发酵多少天？
一般来说加人工活性干酵母的葡萄酒酿制需要7-10天，而依靠天然酵母发酵需要20天左右。但自酿葡萄酒发酵结束不宜只参考时间，应该根据自己发酵容器的变化来判断发酵是否完成。当然，葡萄酒的酿制因人而异，发酵过程的控制也有很大的差异，有些酿友会在葡萄酒发酵结束后再补糖，继续发酵。而有些酿友在感觉酒精度达到以后，通过杀死酵母等方式人为结束发酵。所以自制葡萄酒发酵时间也要根据自己的酿制情况而定。
好了，相信通过上述小知识的介绍 ，大家对于自酿葡萄酒心中都有一个数了。感谢大家阅读。如果 你感觉太过麻烦，可以选择予淳酒业 ，我司有澳洲进口葡萄酒出售，另承接白酒定制，纯粮酱香白酒，贵州酒厂低价直订，价格实惠， 欢迎各位咨询下订单！