大家也都知道白酒在我们中国历史悠久，而生活中有着“无酒不成成席”的观念。不管是亲朋好友的聚会还是庆祝新年节日，白酒都在我们的生活中扮演着重要的角色。 我国的白酒主要分为四种香型：浓香型、酱香型、香型和米香型。又因为茅台酒的名声，让酱香型白酒广为人知，今天企业定制白酒小编就来给大家分享关于酱香型白酒的酿造技术的知识，一起来了解：
酱香型白酒主要分布在我国南方，酱香型白酒的原料主要有水、高粱和小麦。如此简单的原料，为何能生产出具有浓郁酱香、高雅醇厚、余味悠长的酱香型白酒呢？
酱香型白酒的酿造过程是一个复杂的过程，从始至终被简称为1、2、9、8、7。
1：酱香型白酒的生产周期为一年；
2： 在酿酒过程中投放两次原料；
9：在酿酒的过程中，需要经过9次烹煮；
8：在酿造过程中，需要经过8次发酵；
7：酿造过程中，需要经过7次取酒；
有俗语说，“百炼成钢”是指铁经过多次炼制成为优质钢材，想类似的，酱香型白酒也需要经过多次酿造才能成为一种好酒，并成为中国白酒中不可或缺的白酒之一。
酱香型白酒酿造工艺流程图
酱香型白酒是唯一一种风味特征不确定的白酒，是纯谷物白酒，酿造工艺复杂，成本高。适量饮用酱香型白酒对我健康有一定好处，因为它含有许多对人体有益的元素：如酚类化合物、乙酸、乳酸和超氧化物歧化酶，当然，过度喝酒对我们的身体也是不好的，毕竟物极必反嘛。
复杂的酿造工艺和漫长的生产周期，不只让酱香型白酒具有独特的吸引力，而且增加了酱香型白酒的酿造成本，这也是酱香型白酒比其他白酒贵的原因之一。
好了，关于酱香型白酒的酿造工艺小知识我们就介绍到这里了，希望大家阅读之后对酱香型白酒有了更深入的了解，如有私人定制白酒需求，欢迎致电予淳酒业 （www.19yuchun.com） ： 400 097 9519 ， 专业酱香型白酒定制，葡萄酒定制酒商，酒好，价格好，我们期待与您合作！