酱香型白酒酱气浓郁，口味独特，有酸甜苦辣涩等味道，这一种浓郁而丰富的味道，让很多初次喝酱酒的人有点难接受。酱香型白酒作为白酒中的高端产品，为什么会有这样的初体验呢?今天予淳酒业小编来给大家说说初次喝酱酒的体验知识，一起来学习：
其实最直接的关系是口味习惯的问题，就好比一个从来不吃辣的人，第一次吃辣的东西也是很难接受的。但是如果这个人长期生活在四川重庆等吃辣的地方，慢慢地他也能够喜欢上吃辣的感觉。酱香型白酒和其他香型的白酒差别是很大的，无论是香气还是味道，都差别很大，所以需要一个接受的时间。
中国白酒中酱香型属于较少数派，能接触的人并不会太多，更多的人喜欢喝浓香型和清香型，或者米香型，这些口味差距不大，而且口味都比较单一，基本上可以换着喝，所以这种口感也称为浓香型口感。
浓香型的酒体现的香气是窖香，口感比较绵甜干净，给人一种清爽的感觉，在白酒里面，浓香型的口感更像是平时一个口味比较清淡的人。但是酱香型白酒不一样，香气比较多而且浓郁，有酱香、焦香、糊香等，甚至还有花香果香，口感兼具酸甜苦辣涩，口味比较重而且复杂，更像是一个口味重的人。
据研究表明，在自然酿造过程中，酱香酒会产生多达1600中风味物质，但是人的口腔一般只能接受一两百种，大曲酱酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。所以大家在第一次品尝大曲酱香酒时很不习惯，难以入口。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。
另外，酱酒有一个特点，就是越陈年越好喝，如果你觉得一款酱香型白酒不好喝，不妨喝一下年份更久的酱酒。就好比金沙古坛酒，有5-30年的酒体，一般而言，5年的酒体口感会比较刺激，而30年的酒体则过于老陈而且昂贵，都不建议初品者品尝。10-20年的酒体是酱酒受众中接受度比较高的，也是比较建议酱酒初品者品尝的，多喝几次之后，你就会喜欢上。
虽然刚开始喝酱香型白酒会不习惯，但是一旦喝习惯之后就会爱不释手，很多原先喝其他香型白酒的朋友，在习惯了酱香型白酒的口感之后，都不会想要回去喝其他香型的酒了。不过这个喜欢需要一个过程，一般初次品尝酱香白酒的朋友，我们都会建议采用“三三三”原则。
所谓“三三三”原则，就是一小杯酱酒，先品三口，然后再喝三杯，接着连续喝三次。经过这一个过程，你基本上就能接受酱香型白酒了。这里所提及的杯是白酒专用的品鉴杯，可不要使用一次性杯来喝哦，不然你会醉得很快的。
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