小编相信大家都知道在我们国家，酒桌文化是真的博大精深，一杯酒不只是可以调节我们的情绪，还有可能帮我们在饭桌上谈成生意，又或者拉进了大家的距离。但是，喝过那么多酒了，朋友们真的了解过酱香型白酒嘛，它有什么特别的呢？今天定制酒予淳酒业就来给大家讲一讲关于酱香型白酒的小知识：
什么是酱香型白酒？
酱香酒是一种用粮食酿造的白酒，并且按照国家标准，是不能用酒精勾兑的，不论是从原料还是工艺来看，都比其他酒要求更高。比如最近深受不少领导欢迎的 金沙古坛酱香酒，它是用小红缨子糯高粱和优质的中原小麦酿造，并辅以赤水河河畔的山泉，原料上更讲究。在制作工艺上，严格遵守“一二九八七”工艺，即一年的生产周期、两次投粮（下沙和糙沙）、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。而清香型、浓香型白酒在原料或者工艺上都没有酱香酒那么复杂，酿出的酒风味也不及酱香酒那般醇厚。
我们再来看酱香型白酒特点：
酱香型白酒特点一、外表以及口味
无色（或微黄）透明无悬浮物无沉淀酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久入口柔绵醇厚，回味悠长。
酱香型白酒特点二、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
酱香型白酒特点三、酸度高，有利于健康
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
酱香型白酒特点四、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
酱香型白酒特点五、纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
好了，相信大家在看完以上关于酱香白酒的知识，大家都对酱香型白酒有了更深的了解。 假如你需要定制葡萄酒，白酒，请选择予淳酒业 ，专业的企业定制酒服务商，感谢！