茅台酒在中国的受欢迎程度不用小编多说，各种高端商务宴请，重要客户应酬，送丈人等等飞天茅台酒都是很上档次。而酱香型白酒又是被消费者认可的健康好酒，所以很受追捧。今天予淳酒业小编给大家讲解一下15年年份的茅台酒和存放了15年的茅台酒哪个好，一起来学习：
俗话说“酒是陈的香”，在很多酒友的观念中觉得老酒比新酒好喝，老酒的年龄越老越好，所以我们经常在市面上看到各种各样的老酒、年份酒等酒水产品总是卖得比较贵，尤其是酱香酒，放得越久越好喝，价格也卖得贵。
“茅台15年”事实上就是茅台常见的一款年份酒，此外比较常见的还有30年、50年等，比较少见的是80年的年份酒。
年份酒顾名思义就是窖藏达到一定年份的白酒，年份是指窖藏的时间。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期基酒。
按正常情况来讲年份时间越长价格越高。无论是酱香型、浓香型、清香型白酒，都有不同年份的酒。酒友问题中的“茅台15年”就是以15年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，最终精心勾调而成的茅台酒。
“存放15年的茅台”就属于陈年老酒，这个词多出现在白酒的收藏市场。上个世纪90年代前，中国在白酒行业要求精益求精。相对于新酒而言，陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)称之为陈酒。
白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加其香味微量成份，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素，它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。
有朋友问过茅台集团前总工程师吕云怀老师，“出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后，跟新出的茅台15年相比到底哪一个口感更好?”吕老的回答是茅台15年更好，陈瓶存放的陈化效果肯定不如对应的年份酒。
也有酒友对比和品鉴过了出厂后存放15年的茅台和当年出厂的“15年茅台”验证过这个答案，年份酒“茅台15年”在陈香的功力上则略胜一筹。高手过招，毫厘之间，但高下立判。
其实怎么说呢，每一个人喜欢的口感与饮用的习惯不同，自然得出的结论也是不太相同的，很多“茅粉：也会有不同意见，他们以为“存放15年的茅台”比当年新生产的“茅台15年”年份酒要好喝。总之，有条件的朋友都各买一瓶，再去试喝， 这时得出的结果总会比较有说服力。
好了，以上就是关于”“存放15年的茅台”比当年新生产的“茅台15年”年份酒的pk知识了 ，希望对各位酒友有参考意义。感谢大家阅读。 请继续关注予淳酒业，我们一直为大家收集并分享和白酒、红酒相关的资讯，我公司主营金沙古坛酒， 传承千年茅台酱香白酒酿造工艺，100%纯粮的酱酒，欢迎酒友们购买品鉴， 我公司承接定制酒业务 ，更有资深设计师免费为您设计定制酒包装礼盒和手提袋等，真正的一站式定制酒服务，欢迎全国各地新老客户咨询， 期待为您服务 ！！！