中国国家地理标志产品--口子窖酒，是兼香型白酒，2007年，中国白酒权威机构——中国白酒评审委员会认定，“兼香”型为中国白酒极富意义的又一大香型，获得了官方认可，成为白酒香型品鉴的中的一个固定标准。而口子窖以独有的“兼香”地位理所当然成为此类香型的品牌代表，成为了兼香型白酒的典范。今天定制酒小编带大家了解关于口子窖酒执行标准GB/T19328的小知识：
口子窖标准GB/T19328详解
因为口子窖属于兼香型白酒，而兼香型的国家标准为GB/T23547，口子窖是地理标志产品，故而有着其专有的执行标准。该标准规定：按口子窖传统制曲工艺与现代生物技术结合生产的两类强化大曲：以优质小麦、大麦、豌豆为原料制成中温曲，成品断面呈菊花状的“菊花心”曲；以纯小麦为原料，在盛夏时节制成的高温曲，俗称“香曲”。
并且对口子窖的酒体进行了规定，香味主要是陈香、窖香、馥郁典雅，味道主要是醇厚腼腆、余味悠长。口子窖也是多粮酒，酿造原料有高粱、大米、玉米、糯米和小麦，要求其基酒最少为五年，调味酒最少为十年。从这一点看，如果购买的口子窖产品带有GB/T19328这个标准号则可以断定是五年以上基酒勾调的，年份上来说与茅台酒相同。
在理化指标方面以其高度酒产品为例，要求总酸不低于0.5g/L；总酯不低于1.85g/L；但酯类中乙酸乙酯的含量不能超过1.8g/L；固形物不高于0.6g/L。这个理化指标是根据口子窖优级产品测定，各项数据均是对既定为GB/T19328产品的硬性要求，其实就是为了保证这个产品的品质。
相信经过上边的介绍大家已经知道了GB/T19328代表啥了。关于口子窖酒执行标准GB/T19328的小知识就说到这了。感谢关注我们予淳酒业 ， 高端酱香型白酒定制服务商，价格实惠，欢迎咨询 ！