各位酒友都知道酱香白酒是目前中国公认的健康白酒，也越来越受到消费者的欢迎。我们知道茅台酒是酱香型白酒的代表，因为酱香型白酒的生产工艺复杂，所以相对其他香型白酒要贵， 而飞天茅台酒的价格也是破千元一瓶。那茅台镇上其他酱香型白酒卖得便宜的都是勾兑的吗？今天企业定制酒小编就来跟大伙说一说“勾兑酒”：
我们要先明确一个概念，什么是“勾兑酒”。
现在通常所说的“勾兑酒”是分两种的，一种是“酒和酒勾兑”是一种白酒生产工艺。另一种是酒精和香精香料勾兑，也叫液态法白酒或新工艺白酒。
每当消费者反对“酒精勾兑酒”的时候，有专家就站出来说“勾兑是白酒的工艺”，这有点无耻，明显就是偷换概念。
实际上，消费者所说的“勾兑”都是指的酒精勾兑酒。
白酒生产中的“勾兑”在白酒生产技术中的行话叫酒体设计。
好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒。
差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒。
如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。
但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
有的消费者听说有勾兑这一工序，各种有杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。
后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。
后味涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。
有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程，那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?
从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，也是可以直接应喝的，并不是某一些专家所说的含有有害物质不可饮用，只是口感有可能不太好喝而已。
勾兑是为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，做了“勾兑”，白酒厂家也叫勾调。
目前“勾兑”工艺成为白酒生产不可缺少的经典工艺之一。
现在来看看酱香型白酒的成本与价格知识：
酱香白酒有大曲坤沙酱酒、碎沙酒、翻沙酒、麸曲酱香、还有傍酱香的串香酒几种。
大曲坤沙酱酒成本最高，一斤酒成本如下：
刚酿出来的的白酒(简称:基酒)市场价最低以18元/斤来出售,每年按5~7元的价格上浮。
如: (18元的初价＋5年份×6元的上浮价 =48元) 既就是五年后白酒价格. 这只是按标准的低值来计算。
但在实际中是根据基酒的年份及品质来定的价位。像三年的可以卖到60~80元/斤;五年的卖100元以上/斤。
大曲坤沙酱酒贵不在于成本，而在于稀缺。一款顶级酱香，贵在传统工艺，需七个基础条件：
a、茅台镇核心产区；
b、本地红缨子高粱；
c、20%磨碎、几近整粒；
d、大曲发酵、超低出酒率；
e、一年酿造、七次取酒；
f、七轮基酒、三年贮存；
g、以酒勾酒、老酒点化。
坤沙酒：一般纯正酱香，陶坛贮存。3~8年陈酿多，一般价格80~1000元/斤，越好越稀贵，大多数厂家优质酱酒大概在200~300元，顶级酱酒则300以上。
碎沙酒：一般冒充坤沙的名义，尤其喜欢跟风使用发霉老酒、特殊窖藏等虚假概念。一般价格50~200元/斤，品质空间局限。
串香酒：一般喜欢打粮食酒、纯粮酒，及原浆等非酱酒概念，常用桶装，宣传10元/斤、29元包邮等低价策略。
所以低价的酱香酒多半是串香酒，而勾兑酒我们在文章开头已经讲明白，就算是茅台酒也是勾兑出来的酒，只不过是用的老酒与新酒勾调。
好了，关于茅台镇的酱香型白酒的小知识，笔者就写到这里了，希望对大家认识酱香酒有所帮助。予淳酒业 【19yuchun.com】也是一家主营酱香型白酒的公司，可提供公司定制酒，也有进口葡萄酒出售，欢迎选购，咨询热线： 400 097 9519，期待你的来电！