白酒按照生产工艺，在我国白酒可以分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。那么液态法白酒是什么意思，与固态法、固液态法发酵白酒有什么区别？
下面，请跟白酒定制小编一起来了解：
液态法白酒是液态发酵法白酒。
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。。国家标准为GB/T 20821-2007。 由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。液态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。
液态法白酒按产品的酒精度分为：
高度酒41% ~ 60%vol
低度酒18%vol~40%vol
其色泽和外观应符合无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀，香气纯正、舒适、协调，口味醇甜、柔和、爽净，并具有本品的风格。
高度酒和低度酒的理化指标各有不同。总酸（以乙酸计）高度酒应不低于0.25g/L，低度酒应不低于0.10g/L；总酯（以乙酸乙酯计）高度酒应不低于0.40g/L，低度酒应不低于0.20 g/L。
在质量安全控制上，液态法白酒的甲醇含量应不高于0.30g/L（甲醇指标按酒精度60%vol折算），铅含量应不高于0.5mg/L，食品添加剂应符合GB 2760的规定，其余要求应符合GB 2757的规定。
固态法白酒
以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
固态法白酒没有统一的国家标准。以下分别为十二香型白酒标准：
GB/T 10781.1 浓香型白酒；
GB/T 10781.2 清香型白酒；
GB/T 10781.3 米香型白酒；
GB/T 26760 酱香型白酒；
GB/T 14867 凤香型白酒；
GB/T 16289 豉香型白酒；
GB/T 20823 特香型白酒；
GB/T 20824 芝麻香型白酒；
GB/T 20825老白干香型白酒；
GB/T 23547 浓酱兼香型白酒；
Q/WAAB177 馥郁香型白酒。
固液态法白酒
以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。国家标准为GB/T 20822-2007。
固液态法白酒按产品的酒精度分为：高度酒41% ~ 60% vol和低度酒18%vol~40%vol。其色泽和外观要求与液态法白酒相同，只是当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，而在10℃以上时应逐渐恢复正常。在口味上要求酒体柔顺、醇甜、爽净（高度酒）或较爽净（低度酒），还应具有本品特有的香气和典型的风格。
高度酒和低度酒的理化指标也各有不同。总酸（以乙酸计）高度酒应不低于0.30g/L，低度酒应不低于0.20 g/L；总酯（以乙酸乙酯计）高度酒应不低于0.60g/L，低度酒应不低于0.35g/L。总酸和总酯要求均较液态法白酒高。
在质量安全控制上，与液态法白酒的甲醇含量（不高于0.30g/L）和铅含量（不高于0.5mg/L）的要求相同，但没有单独列出食品添加剂的规定，其余要求还是应符合GB 2757的规定。
固态发酵白酒和液态法发酵白酒的区别
1、成本差异
液态法发酵白酒不是不安全，也不是不好，但它仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而，一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高，新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上。
而纯粮固态发酵白酒的成本，受粮食价格及不同度数白酒的出酒率的差异影响，即使是最普通的，也是液态法白酒的几倍。
2、酒的生产工艺、过程以及品质的差异
液态法发酵白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。虽然没有对身体没有很大的危害性，可是据一些经常饮酒的朋友说，这些酒喝多了头很疼，而纯粮发酵酒就没有这样的现象。
好了，相信通过介绍了液态法白酒和固态法白酒的小知识，大家已经知道了它们之间的区别了。 我司生产的金沙古坛酒采用的是固态法。 朋友们如果有企业高端定制酒需求请咨询予淳酒业（19yuchun.com）客服，服务热线 ： 400 097 9519，欢迎定制 ，再次感谢大家的关注! ！！