衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒 ，衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
衡水老白干1915荣誉满满，但在此之前，衡水老白干给人都只是中低端而已，但这款高端白酒，也引人争议，但其酿造确实与传统白酒不同，清雅的口感源自独特的地缸发酵工艺，将酒质做到极致，质地更纯净，品尝起来淡雅而不失醇香。
衡水老白干1915的命名来自1915年巴拿马万国博览会，老白干获得了甲等金奖，而茅台只是获得了二等银奖，之间的差距立即呈现出来。当然那也是过去式，而在2018年世界烈酒大赛中，老白干1915再次获得最高奖和“全场最佳”双荣誉称号。
衡水老白干1915酒价格一览表：
老白干1915 39度500ml ：1688元
老白干1915 53.9度500ml ：2488元
老白干1915 67度500ml ：3288元
衡水老白干1915，虽然定价高，但品饮价值也很高，倒酒闻香，带有青苹果和玫瑰花类的芬芳，以及优雅的陈香和枣香，入口有劲道，喝完又有明显的回甘，细腻协调的酒体，让人爱不释手。更加纯净的酒体，其杂醇油的含量更低于酱香、浓香等其他香型，这也是“喝老白干，不上头”的由来，品饮之后就会发现确实很值。
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